無需依賴種植甘蔗！中科院首次實現甲醇合成蔗糖

快科技7月8日消息，據媒體報道，中國科學院天津工業生物技術研究所成功構建體外生物轉化系統，首次實現以甲醇為原料合成蔗糖，產物濃度達14g/L。

這一突破擺脫了傳統依賴甘蔗、甜菜等農作物獲取蔗糖的限制，為糖分子的非自然合成開闢了新途徑。

此前，中國科學院大連化學物理研究所開發的「液態陽光」技術已實現二氧化碳到甲醇的高效轉化。若能將工業廢氣中的二氧化碳固定為甲醇，再通過生物手段將其轉化為糖分子，將有望建立一條完全不依賴土地種植的全新製糖模式。

在實驗中，研究人員設計了一條非天然蔗糖合成途徑，相較於天然途徑，該路徑反應步驟更少、能量消耗更低，展現出顯著優勢。通過優化人工生物轉化系統，團隊成功突破關鍵酶的限速瓶頸，最終實現甲醇等低碳分子向蔗糖的高效轉化。

該研究以二氧化碳為核心原料，打通了從工業排放到食品及化學品的人工轉化鏈條。未來，通過引入不同酶催化劑，科學家計劃合成自然界中稀有但具有特殊功能的糖分子，為綠色生物製造和可持續發展提供創新解決方案。